30.10.2007 – Bio-Feinschmecker Candle Light Dinner bei Tagwerk
Ein exklusives Dinner mit Bio-Feinschmecker Gewürzen, Zotter-Schokolade und Perger Obstsäften, gekocht und präsentiert von Spitzenkoch Konrad Geiger, fand am Samstag, dem 27. Oktober 2007 um 19:00 Uhr in den Räumen des Tagwerk Bio-Markts in Gröbenzell statt. Als künstlerisch-literarische Begleitung zum sechsgängigen Menü las die Schauspielerin Vera Wendelstein aus einem unterhaltsamen Schokoladenbuch vor.
Konrad Geigers Geschmacks-Akkorde
Vor der ungewöhnlichen Kulisse der Lebensmittel-Regale im Bio-Markt Gröbenzell versammelten sich 30 Gäste an einer fein eingedeckten Tafel bei Kerzenatmosphäre. Mit Spannung erwartet: Konrads Geigers Variationen zum geschmacklichen Dreiklang aus Bio-Feinschmecker Gewürzen, österreichischer Zotter-Schokolade und Obstsäften aus der bayerischen Kelterei Perger. Der Meister der ungewöhnlichen Inventionen am Herd moderierte jeden Gang mit einer Mischung aus Witz und Information, so dass der Abend nicht nur zu einem Erlebnis für den Gaumen sondern gleichzeitig zu einer höchst vergnüglichen Geschmacksschulung wurde.
Das Menü: Perger und Zotter spiced by Bio-Feinschmecker
Perger Holundermark mit altem Balsamico, Trio Noir Pfeffer und geraspelter Zotter Schokolade
Sate von Ammerseerenke mit Kreuzkümmel auf Rollgersten-Risotto und Waldpilzen
an weißer Schokoladen-Vinaigrette
2006 Perger Apfel-Holundersaft
Ravioli von der Lammlende in Federweißen und provenzalische Wildblüten getaucht,
gefüllt mit Koriander-Schokoladen-Pesto an mediterranem Paprika
2005 Perger Schwarze Johannisbeere
Tiefseegarnelen in Schätze der Karibik gebraten,
an Wildreisgalette mit glacierten Zuckerschoten und Vanille-Schoko-Espuma
2006 Perger Apfel-Ananassaft
Rinderfilet mit Merlot-Schokolade-Zwiebelmarmelade,
an gerösteten Bellinikartoffeln mit Pink Pepper und geröstetem Gemüse
P Seven
Warmer Schokoladenkuchen an Mango-Pfefferminzsauce
mit Ananaseis und Whiskycreme
2006 Perger Edelkirschsaft
Für alle, die keine Gelegenheit hatten, bei der Veranstaltung dabei zu sein: Am 3. Dezember 2007 um 19:00 Uhr gibt Konrad Geiger einen Kochkurs in der Kustermann-Kochschule am Viktualienmarkt in München, in dem das Menü nachgekocht wird.
