La société Herbaria fait l’objet de contrôles réguliers de la part de l’organe QC&I (Cologne) responsable du respect des critères juridiques des instructions de la Communauté européenne en matière de produits bio. Toutefois, nos propres critères de qualité sont extrêmement exigeants et dépassent largement les prescriptions juridiques.
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| Contrôle optique de la qualité |
Des herbes et épices soumises à des contrôles exigeants
Après la récolte, un échantillon des herbes et des épices obtenues est examiné au sein de nos propres laboratoires. Le contrôle en laboratoire de toutes matières premières entrantes concerne leur identité, leur teneur en substances naturelles actives et leur pureté. En outre, nous contrôlons l’absence de résidus d’insecticides chimiques, de charges en métaux lourds et de charges radioactives et vérifions que la récolte n’a subi aucune infestation. Les épices sont soumises à des tests supplémentaires : ces derniers permettent de détecter une éventuelle teneur en aflatoxines et en ochratoxine (poisons d’origine fongique), ainsi qu’en colorants solubles dans l’huile (colorants proscrits par l’UE). C’est uniquement une fois tous les tests passés avec succès qu’Herbaria effectuera la commande globale d’un matière première.
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| Contrôle de l’absence de résidus à l’aide des techniques de laboratoire les plus modernes |
Chambre froide, laboratoire, lavage à l’air
Chaque produit livré est immédiatement examiné ! Les matières premières sont tout d’abord soumises à un pesage de contrôle. Afin qu’aucun éventuel parasite ne puisse les endommager, elles sont surgelées à l’air liquide dans nos propres chambres froides à une température de moins 80 °C. Leur parfum, leur goût et leur aspect font ensuite l’objet d’un contrôle et l’absence de tout corps étranger est vérifiée. De nouveaux échantillons sont saisis et examinés minutieusement dans nos laboratoires. Les herbes une fois coupées et tamisées, elles subissent un lavage à l’air et, si besoin est, sont triées à la main. Après le contrôle hygiénique obligatoire de l’ensemble des matières premières et des machines, une pesée très précise est effectuée selon la recette. Bien que contrôlé électroniquement, le mélange à l’intérieur du tambour repose sur de longues années d’expérience et est réalisé dans la pleine conscience de nos responsabilités.
Une documentation exhaustive
L’étape suivante est le contrôle des produits de remplissage et des matériaux d’emballage. Les herbes et épices sont ensuite acheminées vers les machines de conditionnement.
Des systèmes électroniques de surveillance empêchent confusion et mélanges et garantissent le parfait respect du poids de remplissage.
Avant que les paquets de thés ou d’épices ne soient emmagasinés ou envoyés, des derniers contrôles sont effectués en laboratoires – ils consistent par exemple à vérifier la date limite de conservation ou la présence du contenu correct dans le paquet. Chaque étape du processus de contrôle de qualité est rigoureusement documentée par écrit. Conformément aux réglementations en vigueur, nous conservons pendant plusieurs années les échantillons-témoins.
