Garnelen in Kokosmilch
Zutaten (4 Personen)
- 750 g rohe Riesengarnelen ohne Kopf und Schwanzstück (auch tiefgefroren)
- 1 EL Ghee (Butterschmalz)
- 1 Zwiebel in Streifen
- 2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
- „Hot 'n spicy“, geschrotete Chilis aus der Mühle (Herbaria)
- 1 EL Indische Currymischung “Farben von Jaipur” (Herbaria)
- 500 ml Kokosmilch
- 1 TL “Sizilianisches Steinsalz” aus der Mühle (Herbaria)
Garnelen waschen und trockentupfen. Ghee erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Chili und Curry dazurühren und mit Kokosmilch ablöschen. Mit Salz würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Garnelen dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen und servieren.
