Nouilles de riz et légumes au wok
Faire tremper les nouilles pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante puis bien les égoutter. Chauffer l’huile d’arachide dans le wok. Y faire revenir l’oignon et l’ail en remuant. Ajouter la poudre de curry et mélanger pendant 3 minutes. Incorporer les haricots, les rondelles de carotte, les épis de maïs et le sucre puis continuer à remuer pendant 3 minutes. Verser un peu d’eau et ajouter le chou chinois, les pousses de soja, le tofu, les nouilles de riz et les cacahouètes. Accommoder à votre convenance de sauce soja, de lait de coco et de « Jardin de Siam ». Faire bouillir brièvement et décorer de tranches de petit oignon blanc.
