Recette du cidre chaud

Ingrédients

• 0,5 l de jus de pomme
• 1 c. à s. de mélange « Hot Apple Cider » (Herbaria)
•  
• Pour la liqueur Hot Apple Cider :
• 0,5 l d’eau de vie de pomme
• 0,5 l de rhum brun
• 0,5 l de cognac
• 0,5 l de jus de pomme
• 250 g de sucre roux brut
• 2 c. à s. de mélange « Hot Apple Cider » (Herbaria)
•  
• Pour le cocktail Hot Apple Cider :
• 1 c. à s. de liqueur de cidre chaud
• 1 c. à s. de fruits macérés dans la liqueur Hot Apple Cider
• Jus de poire

Faire bouillir quelques instants le jus de pomme avec les épices « Hot Apple Cider ». Verser dans des verres ou des tasses. Parfumer à votre convenance de quelques gouttes de rhum brun ou déguster sans alcool.

Variations de la recette de base :
Liqueur Hot Apple Cider :
Préparation : 3 pommes épluchées, épépinées et coupées en petits dés ; 3 poires épluchées, épépinées et coupées en petits dés ; un bocal d’une contenance de 3 litres
Mettre les fruits dans le bocal. Faire bouillir le jus de pomme et le sucre, laisser mijoter pendant 3 minutes, retirer du feu et ajouter les épices. Mélanger. Verser la préparation sur les fruits. Ajouter les eaux-de-vie, fermer le bocal et laisser reposer pendant 2 mois.