Crevettes au lait de coco
Ingrédients
- 750 g de crevettes scampis crues, sans tête ni queue (également congelées)
- 1 c. à s. de ghee (beurre clarifié)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, finement coupées
- « Hot’n spicy », piments rouges concassés en moulin (Herbaria)
- 1 c. à s. de curry indien « Couleurs de Jaipur » (Herbaria)
- 500 ml de lait de coco
- 1 c. à c. de « Sel de montagne sicilien » en moulin (Herbaria)
Laver les crevettes et les sécher au torchon. Chauffer le ghee et y faire blondir l’oignon et l’ail. Ajouter le piment rouge, le curry et le lait de coco. Saler et cuire à petit feu pendant env. 10 min. Incorporer les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Servir chaud.
