Das perfekte Steak vom Holzkohlengrill

Zutaten (4 Personen)

• 1200 g Entrecote (mit Fettschicht), in 4 gleichmäßige Steaks geschnitten
• 2 EL "Capriccio" Peffermischung (Herbaria)
• 2 EL Olivenöl
• "Sizilianisches Steinsalz" aus der Mühle (Herbaria)
• 2 EL zerlassene Butter
• 2 EL "Tango Spice" (Herbaria)

Holzkohlengrill auf 300 °C anheizen. Am besten, Sie kontrollieren die Temperatur bei geschlossenem Grill mit Hilfe eines Grill- oder Fleischthermometers. Steaks mit Olivenöl bestreichen und mit Pfeffer und Salz würzen. Zerlassene Butter mit "Tango Spice" verrühren und warm halten. Steaks auf den Grill legen und während des Grillens mit der Butter bestreichen. Pro Seite 3 Min. grillen. Dann in ein abdeckbares Gefäß legen, mit der restlichen Butter übergießen und für ca. 5 Min. bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Sofort servieren.