Equipment für Genießer

Der japanische Teemeister Kakuzo Okakura schreibt in seinem berühmten „Buch vom Tee“: „Tee ist ein Kunstwerk und braucht eines Meisters Hand, um seine edelsten Eigenschaften zu offenbaren.“ Eine der wichtigsten Regeln bei der Teezubereitung lautet: Tee muss im Wasser schwimmen, damit er sich richtig entfalten kann. Pensionieren Sie Ihr Tee-Ei und benutzen Sie einen Filter geeigneter Größe. Noch besser: die Zwei-Kannen-Methode. In einer Kanne den Tee aufbrühen, dann umgießen in die andere. Und nicht vergessen: Teekanne vorwärmen!