Fleur de Sel – sel épicé aux saveurs chocolatées

Description : le sel épicé s’associe particulièrement bien aux plats étuvés, aux gibiers ou aux mets accompagnés d’une sauce au vin rouge. Il agrémente également délicieusement les fromages jeunes et mous tels les fromages de chèvre et les bleus

Livraison : 1 boîte de conservation empilable de de 95 g

Ingrédients : fleurs de sel canariennes récoltées sur l’Océan Atlantique à La Palma, île classée réserve de biosphère mondiale par l’UNESCO, recueillies à la main ; chicorée grillée* (24%), cacao* (4%). *Issus de l’agriculture biologique.

Conseil : parsemer avec précaution les mets du noble sel gourmet lorsque ces derniers sont déjà disposés sur les assiettes. Ainsi, la délicate texture cristalline des fleurs de sel ne se décompose pas prématurément.

Vous trouverez ici une recette de Konrad Geiger avec cette épice :
» Poitrine de faisan à la Fleur de Sel Cacao-Chicorée