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Wilder Kardamom

Gesammelt in den Cardamom Hills

Beschreibung: Dieser Kardamom ist kleiner als sein kultivierter Vetter, aber dafür wesentlich geschmacksintensiver.

Erhältlich als: 1 S-Dose à 25 g

Zutaten: Ganze Kardamomkapseln, gesammelt im "Lake-Periyar-Nationalpark" im südindischen Kerala, dem weltweit einzigen Vorkommen von wildem Kardamom. Aus kontolliert biologischem Anbau.

Tipp: Ganze Kapseln mitkochen, am Ende des Kochvorgangs wieder aus dem Gericht herausnehmen.

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