"Rudi" entkoffeinieren

Rudi entkoffeinieren

Rudi entkoffeinieren

“Rudi” entkoffeinieren

Wie wird unser “Rudi” entkoffeiniert?
Kennst Du ihn? Unseren “Rudi”?

Er ist unsere Kaffeespezialität für alle Genießer, die sich Ihren Kaffee gern ohne Koffein schmecken lassen. Doch wie entsteht eigentlich Herbarias entkoffeinierter Kaffee?

Das Entkoffeinierungs-Verfahren von unserem “Rudi” erfolgt durch drei verschiedene Verfahrensschritte:

1. Schritt: Aufquellen
Im ersten Bearbeitungsabschnitt wird die Silberhaut von der Kaffeebohne gelöst und mittels Luftstrom entfernt. Im Anschluss wird die Zellstruktur der Bohne durch Wasser und Dampf geöffnet.

2. Schritt: Extraktion
Die Extraktion ist der eigentliche Schritt des entkoffeinierens. Das Koffein wird durch Zugabe von halbkritischem Kohlendioxid langsam von der warmen und nassen grünen Bohne entfernt. Unter hohem Druck bindet das CO2 das Koffein. Nach Eintreten der Sättigung wird das Koffein dann aus dem Behälter entfernt. In Abhängigkeit vom ursprünglichen Koffeingehalt wird dieser Prozess so oft wiederholt, bis der Restgehalt den gewünschten Ansprüchen entspricht.

3. Schritt: Trocknung
Mit warmer Luft wird der entkoffeinierte Kaffee getrocknet bis die Restfeuchte zwischen 10-12% liegt. Anschließend wird der Kaffee gekühlt und poliert und in die passende Verpackung abgesackt.

Hast Du gewusst, dass das Koffein, das bei diesem Prozess übrigbleibt, nach einer Aufbereitung in der Pharma- oder Getränkeindustrie wiederverwendet wird?

Brotzeitsalze

Brotzeitsalze

Mini-Mühlen in groß

Unsere beliebten Mini-Mühlen gibt’s auch in groß!

Die Brotzeitsalze wurden zunächst nur in der kleinen Mühle entwickelt und sind gerade für Unterwegs super praktisch. Aufgrund der großen Nachfrage, bieten wir unsere Brotzeitsalze seit letztem Jahr nun auch in der großen Mühle an. So hat man auch für´s Nachwürzen zu Hause am Tisch, immer das richtige Brotzeitsalz parat!

Das Bienenjahr

Das Bienenjahr

Das Bienenjahr im Überblick

Das Bienenjahr im Überblick – März bis Juni

Zu Beginn des Frühlings, sind unsere Bienen-Völker aus ihrer Winterruhe erwacht. Schon bald hat man die Winterbienen, die seit 6 Monaten im Stock waren, zum ersten mal nach draußen fliegen sehen. Dieser erste Flug, der sich auch “Reinigungsflug” nennt, wird bei Temperaturen über 12 Grad möglich.

In den kommenden Monaten erhalten die Völker durch das erhöhte Blütenangebot bei uns auf dem Betriebsgelände und im Umkreis, einen schnellen und starken Entwicklungsschub. Durch die hohe Legeleistung der Königin, wächst das Volk innerhalb kürzester Zeit rasant an. Die Bienen beginnen mit dem Wabenbau und der Züchtung der Drohnen (männliche Bienen).

Wenn die Entwicklung ihren Höhepunkt erreicht hat und die Bienen merken, dass sie stark und gesund sind, sammeln sie die Kraft, sich fortzupflanzen. Dafür erschaffen sie sich eine neue Königin, und die alte Königin verlässt eines Tages mit einem Teil des Volks ihren Stock – sie schwärmen.

Herbaria live erleben

Herbaria live erleben

Herbaria live erleben

Du hast Lust das Herbaria-Team live zu erleben?

Dann besuch uns doch an folgenden Terminen:

 

21. Juni:
Bio Marchés in Zofingen (Schweiz), nähere Infos findest Du auf
https://www.biomarche.ch (Endverbraucher)

15. Juni:
Hollerfest – Leitzachtaler Handwerker und Bauernmarkt, nähere Infos findest Du auf
https://www.fischbachau.de/e-leitzachtaler-handwerker-und-bauernmarkt-mit-holerbluetenfest

07. Juli:
Herbaria Dance Cup in Bad Aibling, nähere Infos findest Du auf
http://bewegungundtanz.com/herbaria-dance-cup

15. August:
Kräutermarkt im Klosterstüberl Garten,  nähere Infos findest Du auf
https://www.fischbachau.de/e-kraeuter-kraft-natur-markt

14./ 15. September:
100-Jahre Herbaria Kräuterparadies GmbH in Fischbachau

29. September:
BioSüd-Messe in Augsburg, nähere Infos findest Du auf
https://www.biosued.de/ (Fachhandel)

20. bis 23. Oktober:
NATEXPO – Natural & Organic Food in Paris (Frankreich) für den Fachhandel

15. November / 16. November:
Nordic Organic Food Fair in Malmö (Schweden), nähere Infos findest Du auf
https://www.nordicorganicexpo.com (Fachhandel)

Wir freuen uns auf Euch!