Spargelsalat

Spargelsalat

Spargelsalat Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 40 Min., Garzeit: 10 Min., Ziehzeit: 2 Std.) 1 kg weißer Spargel, 2-3 mittelgroße Frühkartoffeln (oder festkochende Sorten wie z. B. Bamberger Hörnchen), 2 gekochte Eier, 4 El Sonnenblumenöl, 2 El Balsamico Bianco, 4 El...
Bauernbrot

Bauernbrot

Bauernbrot Zutaten für 2 Brote je ca. 500g: (Zeit: 25 Min., Ruhezeit: 90 Min., Backzeit: 60 Min.) 450 g Weizenmehl (Typ 550) und etwas Mehl zum Bestäuben, 1 EL Puderzucker, 1/2 Würfel frische Hefe, 300 g Roggenmehl (Typ 1150), 1 EL Blütenhonig, 20 g „Sizilianisches...
Dorade

Dorade

Dorade Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 50 Min., Garzeit: 30 Min.) 4 Doraden, küchenfertig, gesäubert, à 300 g, 2 EL „Duft der Macchia”, 4 Zwiebeln in Streifen geschnitten, 6 Karotten in Streifen geschnitten, 1 Staudensellerie in Streifen geschnitten, 1 Fenchelknolle in...
Fettuccine

Fettuccine

Fettuccine Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Min., Garzeit: 10 Min.) 2 EL Olivenöl nativ extra, ½ Zwiebel fein gewürfelt, ½ Knoblauchzehe fein geschnitten, 100 g kleine Pfifferlinge oder Pilze der Saison geputzt und ggf. geschnitten, 250 g Brokkoli küchenfertig, 250...
Griechische Grilltorte

Griechische Grilltorte

Griechische Grilltorte Zutaten für 4-6 Personen: (Zeit: 40 Min., Garzeit: 8 Min., Ziehzeit: 6 Std.) 500 g Hackfleisch (z.B. Geflügelhackfleisch), 1 EL „Heureka!“, 4 EL Olivenöl, 3 Strauchtomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 80 g schwarze Oliven ohne Stein, 250 g...