Kichererbsen-Veggies
Kichererbsen-Veggies Zutaten für 1 Portion: (Zeit: 15 Minuten) 50 g Wurzelspinat (eine kleine Handvoll),5 Radieschen,1 junge Artischocke,60 g gekochte Kichererbsen (Abtropfgewicht),4 Walnusskerne,1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl,Waldpilz Brotzeitmühle Spinat waschen,...
Wilder Kartoffelsalat mit „Querbeet“
Wilder Kartoffelsalat mit „Querbeet“ Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 15 Minuten / Garzeit: 20 Minuten) Kartoffelsalat: 1 kg neue Kartoffeln, Sizilianisches Steinsalz, 1 TL Kümmel, 2 Zwiebeln, ca. 400 g Petersilienwurzeln, Möhren, Rübchen oder (gelbe) Beten, 1-2 EL...
Beerensoufflé mit Eispralinen
Beerensoufflé mit Eispralinen Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 1,5 Stunden / Zieh- und Kühlzeit: 3 Stunden) Für die Soufflés: 350 g gemischte Beeren (oder 350 g Himbeeren), 350 g Rohrohrzucker, 1 cl Rum, 3 Eiweiß, 1 Msp. Backpulver, 125 g Puderzucker, 1 EL „Kleene Lene“...
Thaicurry-Gemüsesalat
Thaicurry-Gemüsesalat Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 25 Min. / Garzeit: 10 Min.) 250 g grüner (Thai-) Spargel oder Zuckerschoten,1 Kohlrabi, 1 Mango (eher unreif),Sizilianisches Steinsalz aus der Mühle,1 Bund Thai-Basilikum,3 EL geröstete Knabber-Erdnüsse,2 TL Mild...
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