Wilder Kartoffelsalat mit „Querbeet“
Wilder Kartoffelsalat mit „Querbeet“ Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 15 Minuten / Garzeit: 20 Minuten) Kartoffelsalat: 1 kg neue Kartoffeln, Sizilianisches Steinsalz, 1 TL Kümmel, 2 Zwiebeln, ca. 400 g Petersilienwurzeln, Möhren, Rübchen oder (gelbe) Beten, 1-2 EL...
Wilder Kräutersalat
Wilder Kräutersalat Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 15 Min., Ziehzeit: 10 Min.) 1 Schüssel mit Salatblättern, Kräutern und essbaren Blüten Für die Vinaigrette:2 TL „Wilde Hilde“, 2 EL kochendes Wasser, 2 EL Essig z.B. Weißwein- oder Apfelessig, 4 EL Öl z.B....
Klare Pilzsuppe mit Lauchzwiebeln und Maroni
Klare Pilzsuppe mit Lauchzwiebeln und Maroni Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 10 Min., Garzeit: 15 Min.) 250 g Kartoffeln, 250 g Maroni (Esskastanien frisch oder gegart und vakuumverpackt), 4 EL Butter oder Rapsöl, 2 EL Querbeet, Sizilianisches Steinsalz, Pfeffer Trio...
Spaghetti mit Lachsforelle
Spaghetti mit Lachsforelle Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 20 Min.) 1/2 Fenchelknolle, 3 Frühlingszwiebeln, 8 Kirschtomaten, 250 g Lachsforellenfilet (ohne Haut und Gräten), 1 EL Zitronensaft, 1-2 EL Fisch Ahoi, 400 g lange Nudeln z.B. Spaghetti oder Linguine, 3 EL...
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