Bauernkruste mit Herbaria Der Hofbäck

Bauernkruste mit Herbaria Der Hofbäck

Hofbäck Bauernkruste Zutaten für 1 großen Laib Bauernkruste ca. 2 kg305 (30+275) Roggenmehl 1050 und Roggenmehl zum Arbeiten325 g Roggenvollkornmehl580 g (250 + 330) Weizenmehl (falls möglich 550, sonst ein anderes) 27 g Salz3 EL Herbaria Der Hofbäck Starter oder...
Apfelstrudeltascherl mit „Sissis Sünd“

Apfelstrudeltascherl mit „Sissis Sünd“

Apfelstrudeltascherl mit „Sissis Sünd“ Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 1 Std. / Backzeit: 10 Min. / Ziehzeit: 30 Min.) 2 mittelgroße Äpfel (z. B. Topaz),2 TL „Sissis Sünd“, 1 EL Vollrohrzucker,1 EL Rosinen, 2 EL Butter zum Bestreichen,6 fertige Strudelteigplatten ca....
Käseaufstrich

Käseaufstrich

Käseaufstrich Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 15 Min.) 100 g Brie 60% in Stücke geschnitten, 100 g Butter in Stücke geschnitten, 100 g Romadur 50% in Stücke geschnitten, 1 kleine Zwiebel, 1 EL „Obazd is!“ Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Brie,...
Brathendl

Brathendl

Brathendl Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 50 Min. / Kühlzeit: 4 Std. / Garzeit: 50 – 60 Min) 1 Hendl (Hähnchen) ca. 1,2 kg, 100 g Butter, 2 EL „Resi“, 500 g mittelgroße, festkochende Kartoffeln (z. B. „Agria“), 2 EL Butter, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½...
Bauernbrot mit Der Hofbäck

Bauernbrot mit Der Hofbäck

Bauernbrot Zutaten für 2 Brote je ca. 500g: (Zeit: 25 Min., Ruhezeit: 90 Min., Backzeit: 60 Min.) 450 g Weizenmehl (Typ 550) und etwas Mehl zum Bestäuben, 1 EL Puderzucker, 1/2 Würfel frische Hefe, 300 g Roggenmehl (Typ 1150), 1 EL Blütenhonig, 20 g „Sizilianisches...