Ratatouille-Risotto

Ratatouille-Risotto

Ratatouille-Risotto Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 40 Min., Garzeit: 18 Min.) Risotto: 1,5 l Gemüsebrühe, 6 EL Olivenöl, 450 g Arborio Rundkornreis, 0,5 l Rotwein (z.B. Barbera d´Alba), 1-2 EL „Trüffelglück“, 3 EL kalte Butterstückchen, 50 g Parmesan Ratatouille: 1...
Semmelknödel mit Paprikarahmgulasch

Semmelknödel mit Paprikarahmgulasch

Semmelknödel mit Paprikarahmgulasch Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Min., Ruhezeit: 30 Min., Garzeit: ca. 1 Std.) Für die Knödel: 200 g trockene Semmeln oder Knödelbrot vom Bäcker, 1 gehäufter TL Der Hofbäck, Sizilianisches Steinsalz aus der Mühle, 200 ml Milch, 1...
Alpenmousse

Alpenmousse

Alpenmousse Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Min., Kühlzeit: 4 Std.) 250 g weiße Kuvertüre2 Eier Größe L2 cl weißer Rum1 Blatt Gelatine25 g Rohrohrzucker350 g Schlagsahne geschlagen1 TL „Provençalische Wildblüten“ Die Kuvertüre im warmen Wasserbad zerlaufen lassen....
Falafel-Döner mit Hummus

Falafel-Döner mit Hummus

Falafel-Döner mit Hummus Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 40 Min., Garzeit: 5 Min.; Ziehzeit: 10 Std.) Falafel: 250 g gelbe Erbsen, 1 Zwiebel grob gewürfelt, 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt, 1 EL Schnittlauch fein geschnitten, 1 EL „Große Karawane“, 1 TL...
Schnelle Wunderhuhn Suppe

Schnelle Wunderhuhn Suppe

Schnelle Wunderhuhn Suppe Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 20 Min., Garzeit: 15 Min.) 500 g Hähnchenbrustfilet (oder Keule oder beides gemischt), 300 g Wurzelgemüse, 2 Zwiebeln, 1-2 EL Wunderhuhn aus der Mühle, 2 EL Mehl, 2 EL Olivenöl, 125 ml Weißwein, 150 g kurze...