Halsgrat mit Curry-Rub

Halsgrat mit Curry-Rub

Halsgrat mit Curry-Rub Zutaten für 4 Portionen:1 Schalotte2 TL Herbaria Black Magie Curry 2 EL Fischsauce oder Sojasauce 6 EL neutrales Öl, z.B. Rapsöl4 Halsgratsteaks vom Schwein (je ca. 180 g, Alternative: Hähnchenbrustfilet) Salz, Trio-Noir-Pfeffer Für den...
Korianderpesto mit Kurkuma

Korianderpesto mit Kurkuma

Kurkuma – Korianderpesto Das Pesto passt eigentlich immer, wir haben es zum Beispiel mit gegrillten Gemüsespießchen, Reisnudelsalat, Rinder-Tatar, Spiegeleiern, Duftreis, gebratenen Sardinen, Kichererbsen-Humus, Röstbrot und Kartoffelrösti ausprobiert- es war...
Kurkuma – Pasta mit Kurkumafisch und Spinat

Kurkuma – Pasta mit Kurkumafisch und Spinat

Kurkuma – Pasta mit Kurkumafisch und Spinat Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen Salz, Trio Noir Pfeffer 150 g Creme fraiche 500 g Bio-Fischfilet, z.B.: Zander 3 Frühlingszwiebeln 400 g Blattspinat 1 Bund Dill 3-4 ELjapanische Panko-Brotbrösel (oder...
Kohlrabisuppe

Kohlrabisuppe

Kohlrabisuppe Zutaten für 4 Portionen:1 Kohlrabi (400 g)1 kleine Kartoffel4 Schalotten1 ELÖI2 EL Herbaria Good Old Mild Curry 0,5 1 GemüsebrüheSalz, Trio-Noir-Pfeffer 5 cm lngwerwurzel4 EL geröstete und gesalzene Erdnüsse 1 Limette1 Bund Koriander Sojasauce oder...
Party-Rösti

Party-Rösti

Party-Rösti 500 g Kartoffeln schälen, und mit der groben Seite einer Reibe hobeln. 2 EL Gaumenschmaus zu den Kartoffeln geben, gut vermengen. 2 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Rösti in die Pfanne setzen, etwas flach drücken...
Winterminestrone

Winterminestrone

Winterminestrone Eine Viertel Lauchstange und 2 Selleriestängel waschen. Eine mittelgroße Karotte und eine Knoblauchzehe schälen. Alles in kleine Würfel schneiden. Von 200 g Schwarzkohl (Cavolo nero) oder Grünkohl die dicken Mittelrippen entfernen, die Blätter waschen...