Bio-Feinschmecker Dips und Aufstriche aus aller Welt

Mediterraner Frischkäse-Aufstrich mit „Duft der Macchia“

120 g weicher, zimmerwarmer Frischkäse, 1 EL saure Sahne,
1 EL frischer, fein geschnittener Schnittlauch, 1 EL geriebener Parmesan,
1 TL „Duft der Macchia“, „Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle,
„Trio Noir“ Pfeff er aus der Mühle. Alle Zutaten verrühren, mit Salz
und Pfeff er abschmecken.

 

 

Südstaaten-Avocado-Dip mit „Cajun Spices“

2 reife, aber feste Avocados in kleine Würfel geschnitten, 2 Schalottenfein geschnitten, 1 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten, 1 TL frischer Koriander fein geschnitten, 1 kleine reife Tomate ohne Strunk und Kerne klein gewürfelt, Saft einer Limette, 2 EL Olivenöl, „Cajun Spices“ aus der
Mühle. Alle Zutaten vermischen, mit „Cajun Spices“ nach Belieben würzen.

 

 

Marokkanischer Schwarze-Bohnen-Dip mit „Tajine Marrakesch“

50 g schwarze Bohnen, 8 Stunden in Wasser eingeweicht, 1 EL Olivenöl,
½ Zwiebel in feine Würfel geschnitten, 1 Knoblauchzehe in feine Würfel
geschnitten, 1 EL Sojasauce süß, 2 TL „Tajine Marrakesch“, 50 ml Gefl ügelbrühe,
„Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle. Bohnen sehr weich kochen.
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten,
Bohnen, Sojasauce und Gewürze dazugeben. Nach Belieben Geflügel –
brühe zugießen und mit Salz abschmecken.

 

 

Amerikanisches Tomaten-Relish mit „Trio Noir“

2 Roma-Tomaten ohne Kerne gewürfelt, Saft einer Limette, 2 Lauchzwiebeln
in schräge Streifen geschnitten, 1 El frischer Koriander fein
geschnitten, 1 TL Agavendicksaft, „Trio-Noir“ Pfeff er aus der Mühle,
„Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle. Alle Zutaten vorsichtig
vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

Indisches Joghurt-Minze-Raita mit „Hot‘n Spicy“

250 g Joghurt 10%, 2 EL frische Minze in Streifen
geschnitten, Chili „Hot’n Spicy“ aus der Mühle.
Joghurt und Minze verrühren, je nach Geschmack
mit Chili würzen. Gekühlt servieren.