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Pfann-Fisch-Ahoi mit geschmorten Kirschtomaten

Zutaten für 4 Personen:

4 Fischfilets mit oder ohne Haut (je 150-180 g, z.B.: Wildfang-Zander, Bio-Lachsforelle, Bio-Saibling)
1 EL Fisch Ahoi
1 EL Zitronensaft
250 g Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
2 Stängel Basilikum
Ciabatta, rustikales Weißbrot oder Kartoffelpüree

Fischfilets mit Fisch Ahoi und Zitronensaft würzen. Tomaten waschen und halbieren. Fischfilets und Tomaten in einer großen, beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze auf der Hautseite braten. Fischfilets wenden und noch 2 Min. neben dem Herd ziehen lassen.

Fischfilets mit Tomaten anrichten, Basilikumblättchen zupfen und auf den Tomaten verteilen. Mit Röstbrot oder Kartoffelpüree servieren.

Tipp: Küchenfertigen Fisch mit Fisch Ahoi bestreuen, nicht zu heiß braten.

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