fbpx

Gaumenschmaus

Für Bratkartoffeln
Bio-Feinschmecker Deutschland

Beschreibung
Gewürzmischung für Bratkartoffeln. Eignet sich auch gut für andere Kartoffelgerichte wie Gratins oder Kartoffelgulasch.

Erhältlich als
05004121 Stapelbare Aromaschutzdose à 100g (M-Dose)

Zutaten
Steinsalz, Paprika*, Zwiebeln*, schwarzer Pfeffer*, Ysopkraut*, Knoblauch*, Wacholder*, Koriandersamen*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitungsempfehlung
„Gaumenschmaus“ am Ende der Garzeit über die Kartoffeln streuen, nur kurz mitbraten!

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003

Party-Rösti

500 g Kartoffeln schälen, und mit der groben Seite einer Reibe hobeln. 2 EL Gaumenschmaus zu den Kartoffeln geben, gut vermengen. 2 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Rösti in die Pfanne setzen, etwas flach drücken und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken, das dauert insgesamt etwa 10 Minuten. Falls nicht alle Rösti auf einmal in die Pfanne passen, auf zwei- oder dreimal backen. Fertige Rösti auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben belegen, sehr gut passen zum Beispiel Tatar, Rotkrautsalat, gebratene Steinpilze, Räucherlachs, Schnittlauch-Schmand, marinierte Rosenkohlblätter oder geröstete Maronen.

 

Ofengemüse mit Brezen-Crunch und Feldsalat

Den Saft einer Zitrone mit 1 EL Gaumenschmaus und 4 EL Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren. 1 Breze in mundgerechte Stücke zerzupfen und in einer Pfanne mit 1 EL Butter knusprig braten. 300 g Süßkartoffel in Spalten schneiden und im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Min. goldbraun backen. 5 Min. vor dem Ende der Garzeit die Hälfte der Vinaigrette über die Süßkartoffeln träufeln. Brezen-Croutons, Süßkartoffel-Wedges und 100 g Feldsalat mischen und mit der restlichen Vinaigrette marinieren.


Ähnliche Produkte