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Schnelles Chili mit „Chili con Carlos“

Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Min. / längeres Einkochen intensiviert den Geschmack)

100 g Zwiebeln, 2 EL Öl,
500 g gemischtes Hackfl eisch,
1 EL Tomatenmark, Sizilianisches Steinsalz,
Trio Noir Pfeff er, 8 Pfeffff 800 g geschälte Tomaten,
250 g weiche Kidneybohnen,
280 g Maiskörner, 2-3 EL Chili con Carlos,
200 g saure Sahne, Petersilie

Die Zwiebeln würfeln, 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfl eisch darin schön scharf anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben, nach kurzer Zeit das Tomatenmark untermengen und alles bei starker Hitze ca. 5 Min. braten. Mit Sizilianischem Steinsalz und Trio Noir Pfeff er würzen. Dann die geschälten Tomaten und 2 EL Chili con Carlos zugeben, au ochen und ca. weitere 5 Min. köcheln lassen. Anschließend die weichen Kidneybohnen und den Mais zu der
Tomaten-Hack-Mischung geben und mindestens weitere 10 Min. köcheln lassen, länger schmeckt noch besser. Das Chili con Carne mit einem ordentlichen Klecks saurer Sahne und Petersilie servieren. Dazu passen die klassischen Tortilla-Chips oder auch knusprige Baguettescheiben.