Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse

Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse

Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 20 Min., Garzeit: 100 Min.) 800 g Gulaschfleisch vom Rind (Schulter oder Bein) in Würfel geschnitten, 3 EL Ghee (Butterschmalz), 3 Zwiebeln in Streifen geschnitten, 3 Knoblauchzehen fein geschnitten,...
Schokoträume

Schokoträume

Schokoträume Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 50 Min., Backzeit: 15 Min., Ziehzeit: 10 Min.) Für die Kuchen: 120 g Zartbitter Schokolade (70%), 125 g Butter, 1 EL „Dunkler Diwan“, 2 Eier, 2 Eigelb, 150 g Rohrohrzucker, 75 g Mehl, Kakaopulver und etwas Butter für die...
Tabouleh mit Pfefferminze und Granatapfel

Tabouleh mit Pfefferminze und Granatapfel

Tabouleh mit Pfefferminze und Granatapfel Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Min.,  Ziehzeit: 30 Min.) 200 g Bulgur, 300 ml Gemüsebrühe, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1/2 Salatgurke, 1 Granatapfel, 2 EL Blattpetersilie fein geschnitten, 1 EL Pfefferminze in feine Streifen...
Knuspriges Huhn aus dem Ofen

Knuspriges Huhn aus dem Ofen

Knuspriges Huhn aus dem Ofen Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Min.,  Garzeit: 50 Min.) 1 größeres Brathähnchen (oder ca. 1,2 – 1,5 kg Hähnchenstücke), 3 Zitronen, 5 EL Olivenöl, Wunderhuhn aus der Mühle, Flores de la Palma, 800 g kleine Kartoffeln (im Sommer: neue...
Gratinierte Brombeeren und Bananen

Gratinierte Brombeeren und Bananen

Gratinierte Brombeeren und Bananen mit „Schokoladenpfeffer““ Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 20 Min.) Für die Früchte: 1 EL Rohrohrzucker, 1 EL Zitronensaft, 250 g Brombeeren, 2 Bananen Für die Gratinmasse: 2 Eier (M), 4 EL Puderzucker, 70 g...
Penne mit Ragù und „Schokoladenpfeffer“

Penne mit Ragù und „Schokoladenpfeffer“

Penne mit Ragù und „Schokoladenpfeffer“ Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 15 Min., Garzeit ca. 2 Std.) 800 g Rinderschulter (oder Hirschschulter), je 150 g Schalotten und Möhren, 3 Knoblauchzehen, 75 g geräucherte Speckwürfel, 1 EL Öl, Sizilianisches...